Типы бокалов.

           Каждому сорту вина соответствуют бокалы определенной формы: в них напитки сохраняют свой вкус и аромат. Существуют рюмки и бокалы для ликеров, водки, белого и красного вина, шампанского и коктейлей.

           Уже в позапрошлом столетии для шампанского стали использовать высокие узкие бокалы. Такая форма чаши способствует образованию пузырьков, которые поднимаются со дна кверху. Ошибочно поступают те, кто подает шампанское в низких широких бокалах, такая емкость для шампанского не годится - прекрасный игристый напиток в ней не пенится.

           Виски надо наливать в прямые высокие бокалы. Наполнять емкость следует не более чем на треть. Обычно в виски добавляют лед или содовую воду, но можно обойтись и без них, исходя из собственных предпочтений.

           Коньяк пьют из специальных круглых, суженных кверху бокалов «закрытой» формы - такой, чтобы налитый на дно напиток согревался теплом ладоней. Форма чаши напоминает яблоко или тюльпан.

           Рюмки для красного вина больше коньячных, и они тоже похожи на тюльпан, но слегка раскрытый вверху. В такой емкости вино быстро обогащается кислородом, а «надышавшись», порадует вас ароматом.

          Для белого вина подойдет рюмка на высокой ножке; по размеру она немного уступает бокалу для шампанского. Большой фужер с широкой чашей в виде колокольчика предназначается для легких белых вин. Если такой фужер часто покачивать, вино будет долго оставаться прохладным и освежающим.

          Сладкие десертные вина наливают в небольшие по размеру рюмки, напоминающие тюльпан. Еще меньше рюмки, предназначенные для ликера.

          Нередко используют и большой широкий шарообразный бокал, превосходящий по размерам рюмки для вина. В такие емкости обычно наливают дешевое красное и белое вино. Такой бокал подходит и для пива, а также для мартини со льдом или тоником.

          Самые маленькие рюмочки-стопочки предназначаются для водки.